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La mision de las Vitaminas y donde Encontrarlas

La mision de las Vitaminas y donde Encontrarlas

Las vitaminas son agentes quimicos que ayudan a la creacion de enzimas, Funcionan como micro-nutrientes en la sangre y nos ayudan a estimular el funcionamiento de diversas areas del organismo tales como la memoria, la piel, produccion de celulas, sistema inmume, fortalecer musculos y huesos, fortalecer el cerebro entre muchas otras funciones del organismo, la deficiendia y exceso de estas produce diversos tipos de enfermedades como por ejemplo la ausencia de acido folico puede traer mal formaciones al feto, deficiencia de vitamina A produce ceguera, vitamina D raquitismo, vitamina C Gripe y resfriados, etre muchas otras.

Las vitaminas se dividen en dos grandes Grupos:

Hidrosolubles (Vitamina C,  B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12)

Son aquellas vitaminas que son solubles en agua. Por eso cuando hervimos los alimentos en agua es posible que muchas de las vitaminas que contienen pasen al líquido, en lugar de quedar retenidas en el alimento. Por eso al Hervir las Verduras debemos procurar aprovechar el caldo en purés o sopas para aprovechar las vitaminas que hayan quedado en el agua.

Liposolubles (Vitamina A, D, E)

Son aquellas vitaminas que se disuelven en grasas o aceites. Se trata de vitaminas más resistentes al calor y, por lo tanto, los alimentos grasos que las contienen no pierden tanta calidad como las hidrosolubles.

Es importante tener en claro conocimiento donde podemos encontrar estas vitaminas para un perfecto funcionamiento del organismo.

Vitamina A: buen mantenimiento de la vision, piel, huesos, uñas,pelo, anitoxidante natural. se encuentra en yema de huevo, lacteos, zanahorias, espinacas, brocoli, lechuga, albaricoques, damasco,durazno,melon.

Vitamina B1: Tambien conocida como Tiamina ayuda en correcta funcion del sistema nervioso, actua como agente en la conversion que realizan las celulas de los carbohidratos en energia, regula el apetito.Esta presente en las carnes rojas, cereales,legumbres y frutas secas, levadura de cerveza y leche.

Vitamina B2: Interviene en el funcionamiento de oxigenacion de las celulas, la retina, la integridad de la piel y mucosas. se encuentra en carnes, lacteos, cereales, y vegetales verdes.

Vitamina B3: Interviene en la funcion del crecimiento, buen funcionamiento del sistema nervioso,estabilizar la glucosa en la sangre y mejorar el sistema circulatorio. se encuentra en lacteos, pollo, pescados,frutos secos y huevos.

Vitamina B5: ayuda a metabolizar grasas, proteinas y carbohidratos,ayuda en la produccion de hormonas como la adrenalina e insulina y ayuda en la disminucion del colesterol. se encuentra en el huevo, pan integral, cereales, miel y los granos.

Vitamina B6:previene la mala circulacion y ayuda a disminuir las enfermedades del corazon, ayuda en el tratamiento del tunel carpiano, ayuda a estabilizar el azucar en la diabetes, a reducir los sintomas menstruales,formacion de globulos rojos y sistema inmunologico. se encuentra en cereales integrales, brocoli, higado,hongos y pollo.

Vitamina B8: cofactor de enzimas implicadas en reacciones de carboxilacion, se encuentra en levadura, huevos, carne y productos lacteos.

Vitamina B9: también conocida como acido folico ayuda a proteger al bebe de malformaciones congenitas, ayuda a corregir la anemia. se encuentra en Jugo de naranja, verduras de hojas verdes, palta, papas,granos, higado y riñon.

Vitamina B12: ayuda en la formacion de globulos rojos, adn,arn y proteinas, sintesis de neurotransmisores, acidos grasos, reserva energetica de los musculos, sistema inmune y metabolismo del acido folico.la conseguimos en huevos,carne,mariscos y leche.

Vitamina C: conocida tambien como acido ascorbico, antihoxidante, mejora la vista,combate las cataratas, aumenta el colesterol bueno,combate la depresion, ayuda a formar colageno para arrugas y heridas de la piel, auda al sistema inmune. la podemos obtener en perejil en grandes cantidades, brocoli, naranjas, kiwi,fresas,limon, pimientos,melon y espinacas.

Vitamina D:Es necesaria para que el calcio se deposite en los huesos, mejora el estado de animo, mejora la fuerza muscular, mejora la hipertension, diabetes, obesidad, fatiga,insomnio y obesidad.la encontramos en la luz solar, pescados grasos, mantequilla, queso,cereales fortificados.

Vitamina E:se considera la vitamina del corazón por la ayuda que presta a este mismo, es antioxidante, ayuda en la perdida de memoria, mala circulación. se encuentra en aceites finos, frutos secos como la almendra, palta o aguacate.

Vitamina K: ayuda a la coagulación de la sangre, su deficit puede producir hematomas y sangrado nasal, se encuentra en vegetales de color verde oscuro, grasa animal, huevos y carnes rojas.

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